Frittatine Napoletane
14,90 €Croquetas de pasta napolitanas, cremosas, con ragú alla bolognese y provola.
Gluten, lactosa
Pizza napolitana en Vallehermoso
Chamberí · Madrid
Hoy — · Cierre semanal: martes
La Non Margherita quedó 24ª de Europa · 1ª de España
100 Best Pizza Europe, 2022. San Marzano D.O.P., fior di latte, pesto de albahaca y pecorino. Se llama así porque no lleva la albahaca encima: la lleva dentro.
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Antipasti — Entrantes
Napoli Experience
Purpette d’onna Carmela
14,90 €Albóndigas de carne de vacuno en salsa de tomate y parmigiano.
Gluten, huevo, lactosa
Montanara «Onn’ Austin’»Opción vegetariana
15,90 €Montanara napolitana (pizza frita) con ricotta, cicoli napolitanos (parecidos a los torreznos) y ralladura de limón.
Gluten, lactosa
Sott’e NgoppOpción vegetariana y vegana
12,90 €Montanara napolitana servida con salsa de ragú para hacer la tradicional «scarpetta»: ir arrancando pedazos de pizza para mojarlos en la salsa.
Gluten
Zuppetta di cozze Napoletana
15,90 €Pan frito con mejillones, pulpo, tomate y un toque de picante.
Gluten, moluscos (marisco)
Melanzane a fungetiell’VegetarianoOpción vegana
14,90 €Berenjenas fritas y salteadas con tomatitos y albahaca, acompañadas de pan frito crujiente.
Gluten
Especialidades de la Casa
Provolone alla PizzaiolaRecomendadoVegetariano
14,90 €Provolone gratinado con salsa de tomate, orégano y albahaca.
Lactosa, trazas de gluten
Burrata ClásicaVegetariano
16,90 €Burrata, tomatitos cherry, salsa de trufa, aceite de oliva y albahaca.
Lactosa, trazas de frutos secos
Tabla de mortadela y Grana Padano
14,90 €Tabla de mortadela de Bologna IGP y Grana Padano DOP.
Lactosa, trazas de frutos secos
Parmigiana de BerenjenaVegetariano
16,90 €Berenjena frita al horno con tomate, mozzarella, parmigiano y albahaca.
Gluten, lactosa
Pasta — Primi piatti
Especialidades de la Casa
Carbonara al TartufoRecomendado
19,90 €Spaghetti con guanciale crujiente, pecorino, huevo y salsa de trufa.
Gluten, huevo, lactosa, trazas de frutos secos
Calamarata di Zio Alfredo
17,90 €Pasta calamarata con calamares, tomatitos, perejil y un toque secreto del tío Alfredo.
Gluten, moluscos (marisco)
Norma di MareOpción vegetariana y vegana
17,90 €Mezzi paccheri con emperador salteado en una salsa de tomatitos y berenjenas fritas.
Gluten, pescado
Napoli Experience
Manfredi con Ricotta
17,90 €Pasta típica del 26 de diciembre. Pasta larga ondulada con salsa de ragú napolitano, ricotta fresca y parmigiano.
Gluten, lactosa
Ragù Napoletano
16,90 €Rigatoni con guiso de morcillo de vacuno y salsa de tomate cocinado por 9 horas.
Gluten
Ragù alla Genovese
16,90 €Rigatoni con guiso de morcillo de vacuno y salsa de cebolla caramelizada cocinado por 9 horas.
Gluten
Lasagna Napoletana
16,90 €Lasaña napolitana con albóndigas, huevo duro desmenuzado, ricotta, provola y albahaca.
Gluten, huevo, lactosa
Non CarbonaraOpción vegetariana y vegana
15,90 €Una amatriciana especial: mezzi paccheri, guanciale, pecorino, pimienta negra y salsa de tomatito amarillo.
Gluten, lactosa
Lardiata
14,90 €Rigatoni con tomate, manteca de cerdo loncheada, pecorino y albahaca.
Gluten, lactosa
Pasta Classica
Gnocchi al FornoVegetarianoOpción vegana
16,90 €Gnocchi caseros preparados por la mamma Carmela y gratinados al horno, con tomate, parmigiano y provola.
Gluten, lactosa
Carbonara
15,90 €Spaghetti con guanciale, pecorino romano y huevo.
Gluten, huevo, lactosa
Pizze — Pizzas
Especialidades de la Casa
Non MargheritaVegetariano100 Best Pizza Europe 2022
16,90 €Tomate San Marzano D.O.P., mozzarella fior di latte, pesto de albahaca y pecorino.
Gluten, lactosa, frutos secos
Sogno di PistacchioOpción vegetariana
18,90 €Mozzarella, mortadela de Bologna, burrata rota a mano, pesto de pistacho y granola de pistacho.
Gluten, lactosa, frutos secos
Viaggio ad AmalfiOpción vegetariana
17,90 €Crema de calabacín, mozzarella, guanciale y fonduta de parmigiano.
Gluten, lactosa
Napoli Experience
Noi Due
15,90 €Salsa de tomatitos amarillos, mozzarella, jamón de Parma, fonduta de parmigiano y albahaca.
Gluten, lactosa
A’ Mpost d’ò ProfessoreOpción vegetariana y vegana
16,90 €Provola, tomate, berenjenas fritas, salsiccia napolitana y albahaca.
Gluten, lactosa
SottoboscoOpción vegetariana y vegana
17,90 €Mozzarella, boletus, salsa de trufa, jamón york y albahaca.
Gluten, lactosa, trazas de frutos secos
San Gennaro
16,90 €Provola, cicoli napolitanos (parecidos a los torreznos), ricotta y pimienta. Pídela «con milagro» (con tomate) o «sin milagro». Un guiño al milagro de San Gennaro, cuando su sangre se licúa ante los fieles de Nápoles.
Gluten, lactosa
Burrata della Zia AdeleVegetariano
16,90 €Mozzarella, pimienta negra molida, burrata, albahaca y calabacín a la scapece napoletana.
Gluten, lactosa
Pizze Classiche
MargheritaVegetarianoOpción vegana
11,90 €Mozzarella fior di latte, tomate San Marzano y albahaca fresca.
Gluten, lactosa
Salsiccia e FriarielliOpción vegetariana y vegana
14,90 €Salsiccia napolitana y friarielli (verdura típica napolitana parecida a los grelos) con albahaca.
Gluten, lactosa
Diavola
13,90 €Salami picante, mozzarella y albahaca.
Gluten, lactosa
Prosciutto
13,90 €Jamón york italiano, mozzarella y albahaca.
Gluten, lactosa
MarinaraVegetarianoOpción vegana
10,90 €Tomate San Marzano, ajo, orégano y albahaca.
Gluten
Ripieni
Ripieno Classico
14,90 €Calzone relleno de ricotta, salame napoletano, pimienta negra molida, mozzarella, tomate y albahaca.
Gluten, lactosa
Ripieno Sanità
15,90 €Ricotta, cicoli napolitanos (parecidos a los torreznos), provola, pimienta negra y albahaca.
Gluten, lactosa
Bevande — Bebidas
Agua y refrescos
Agua filtrada
2,50 €750 ml
Coca Cola
3,10 €Fanta
3,10 €Nestea
3,50 €Aquarius
3,50 €Smeraldina
4,00 €agua con gas
Cervezas
Nastro Azzurro
3,50 €0,3 l
Nastro Azzurro
5,00 €0,5 l
Ichnusa
4,90 €sin filtrar
Peroni
4,50 €clásica
Peroni Radler
4,50 €Peroni 0.0
4,50 €sin alcohol
Cafés
Espresso
2,50 €Caffè macchiato
2,80 €Café con hielo
2,70 €Café americano
2,70 €Cappuccino
3,00 €Infusiones
Menta poleo
3,50 €Té rojo
3,50 €Té negro
3,50 €Manzanilla
3,50 €Cócteles
Aperol Spritz
8,00 €Campari Spritz
8,00 €Negroni
10,00 €Gin tonic
8,00 €Licores y aperitivos
Vermut Cinzano rojo
4,50 €Chupito
2,00 €Porción
4,00 €Todos nuestros platos pueden contener trazas de frutos de cáscara y de gluten por contaminación cruzada. Información completa de alérgenos a disposición del cliente; consulta a nuestro equipo.
Precios con IVA incluido. Los precios en terraza tienen un suplemento del 10%. De mesa: botella de agua filtrada 2,50 € · cesta de pan casero 2,50 €.
La familia
Quiénes somos
Somos Maria y Ciro, hermanos entre Nápoles y Roma. Un día dejamos Italia para probar suerte en Madrid, y en Vallehermoso abrimos la pizzería que echábamos de menos.
En la cocina manda la mamma Carmela: suyos son los gnocchi y las purpette.
Premios y reconocimientos
-
50 Top Pizza Europa 2025 y 2026
Excellent Pizzerias
-
Travelers' Choice
Cuatro años consecutivos
-
Accademia Italiana della Cucina
Restaurante reconocido
Visitarnos
Horario
| Lunes | 13:30–16:00 · 20:30–23:30 |
|---|---|
| Martes | Cerrado |
| Miércoles | 13:30–16:00 · 20:30–23:30 |
| Jueves | 13:30–16:00 · 20:30–23:30 |
| Viernes | 13:30–16:30 · 20:00–23:45 |
| Sábado | 13:30–16:30 · 20:00–23:45 |
| Domingo | 13:30–16:30 · 20:00–23:15 |
Dónde
Calle de Vallehermoso, 5928015 Madrid · Chamberí
915 653 300
info@noiduemadrid.com
Metro CanalMetro QuevedoMetro Islas Filipinas