Pizza napolitana en Vallehermoso

Croquetas de pasta napolitanas, cremosas, con ragú alla bolognese y provola.

Gluten, lactosa

Albóndigas de carne de vacuno en salsa de tomate y parmigiano.

Gluten, huevo, lactosa

Montanara napolitana (pizza frita) con ricotta, cicoli napolitanos (parecidos a los torreznos) y ralladura de limón.

Gluten, lactosa

Montanara napolitana servida con salsa de ragú para hacer la tradicional «scarpetta»: ir arrancando pedazos de pizza para mojarlos en la salsa.

Gluten

Pan frito con mejillones, pulpo, tomate y un toque de picante.

Gluten, moluscos (marisco)

Berenjenas fritas y salteadas con tomatitos y albahaca, acompañadas de pan frito crujiente.

Gluten

Provolone gratinado con salsa de tomate, orégano y albahaca.

Lactosa, trazas de gluten

Burrata, tomatitos cherry, salsa de trufa, aceite de oliva y albahaca.

Lactosa, trazas de frutos secos

Tabla de mortadela de Bologna IGP y Grana Padano DOP.

Lactosa, trazas de frutos secos

Berenjena frita al horno con tomate, mozzarella, parmigiano y albahaca.

Gluten, lactosa

Spaghetti con guanciale crujiente, pecorino, huevo y salsa de trufa.

Gluten, huevo, lactosa, trazas de frutos secos

Pasta calamarata con calamares, tomatitos, perejil y un toque secreto del tío Alfredo.

Gluten, moluscos (marisco)

Mezzi paccheri con emperador salteado en una salsa de tomatitos y berenjenas fritas.

Gluten, pescado

Pasta típica del 26 de diciembre. Pasta larga ondulada con salsa de ragú napolitano, ricotta fresca y parmigiano.

Gluten, lactosa

Rigatoni con guiso de morcillo de vacuno y salsa de tomate cocinado por 9 horas.

Gluten

Rigatoni con guiso de morcillo de vacuno y salsa de cebolla caramelizada cocinado por 9 horas.

Gluten

Lasaña napolitana con albóndigas, huevo duro desmenuzado, ricotta, provola y albahaca.

Gluten, huevo, lactosa

Una amatriciana especial: mezzi paccheri, guanciale, pecorino, pimienta negra y salsa de tomatito amarillo.

Gluten, lactosa

Rigatoni con tomate, manteca de cerdo loncheada, pecorino y albahaca.

Gluten, lactosa

Gnocchi caseros preparados por la mamma Carmela y gratinados al horno, con tomate, parmigiano y provola.

Gluten, lactosa

Spaghetti con guanciale, pecorino romano y huevo.

Gluten, huevo, lactosa

Tomate San Marzano D.O.P., mozzarella fior di latte, pesto de albahaca y pecorino.

Gluten, lactosa, frutos secos

Mozzarella, mortadela de Bologna, burrata rota a mano, pesto de pistacho y granola de pistacho.

Gluten, lactosa, frutos secos

Crema de calabacín, mozzarella, guanciale y fonduta de parmigiano.

Gluten, lactosa

Salsa de tomatitos amarillos, mozzarella, jamón de Parma, fonduta de parmigiano y albahaca.

Gluten, lactosa

Provola, tomate, berenjenas fritas, salsiccia napolitana y albahaca.

Gluten, lactosa

Mozzarella, boletus, salsa de trufa, jamón york y albahaca.

Gluten, lactosa, trazas de frutos secos

Provola, cicoli napolitanos (parecidos a los torreznos), ricotta y pimienta. Pídela «con milagro» (con tomate) o «sin milagro». Un guiño al milagro de San Gennaro, cuando su sangre se licúa ante los fieles de Nápoles.

Gluten, lactosa

Mozzarella, pimienta negra molida, burrata, albahaca y calabacín a la scapece napoletana.

Gluten, lactosa

Mozzarella fior di latte, tomate San Marzano y albahaca fresca.

Gluten, lactosa

Salsiccia napolitana y friarielli (verdura típica napolitana parecida a los grelos) con albahaca.

Gluten, lactosa

Salami picante, mozzarella y albahaca.

Gluten, lactosa

Jamón york italiano, mozzarella y albahaca.

Gluten, lactosa

Tomate San Marzano, ajo, orégano y albahaca.

Gluten

Calzone relleno de ricotta, salame napoletano, pimienta negra molida, mozzarella, tomate y albahaca.

Gluten, lactosa

Ricotta, cicoli napolitanos (parecidos a los torreznos), provola, pimienta negra y albahaca.

Gluten, lactosa

750 ml

agua con gas

0,3 l

0,5 l

sin filtrar

clásica

sin alcohol